Description de la fonction
En tant que diététicien-ne et responsable de l’équipe de cuisine qui compte actuellement 10 personnes, vous veillez à l’équilibre nutritionnel et au plaisir de manger des habitants, en concertation avec le traiteur extérieur qui assure la préparation et la livraison des repas.
Accompagnement nutritionnel des habitants
- Vous veillez, en concertation avec le traiteur, à la fourniture de repas sains et variés aux habitants, répondant à leurs besoins nutritionnels et favorisant leur plaisir de manger
- Vous êtes associé-e à l’évaluation multidisciplinaire des habitants pour le volet nutritionnel et veillez à l’adaptation des menus à leurs besoins spécifiques
- Vous êtes à l’écoute des souhaits, suggestions et demandes d’accommodements raisonnables des habitants à propos des repas
Supervision de l’équipe de la cuisine
- Vous établissez la répartition du travail et le planning du personnel de cuisine
- Vous encadrez l’équipe de la cuisine, la soutenez, la motivez et supervisez son travail
- Vous veillez au strict respect des règles d’hygiène et des normes HACCP
- Vous veillez à la bonne utilisation et au bon entretien du matériel de cuisine et vous concertez avec le service technique à propos des entretiens, réparations ou remplacements nécessaires
Tâches administratives
- Vous gérez le stock du matériel et des marchandises qui concernent la cuisine et le restaurant et assurez les commandes nécessaires
- Vous veillez à assurer le meilleur rapport qualité/prix dans les achats concernant la cuisine
- Vous réceptionnez les marchandises et le matériel commandés et vérifiez leur conformité
- Vous vérifiez les factures des fournisseurs et prestataires qui relèvent de votre domaine
Collaboration interne
- Vous participez à l’évaluation de la politique nutritionnelle
- Vous animez les réunions du groupe thématique « Restaurant » des habitants
- Vous participez à la vie sociale de Magnolia ainsi qu’aux projets internes en cours
Place dans l’organigramme
Vous travaillez en étroite collaboration avec les responsables « Care and Hospitality », auxquelles vous rapportez.
Qualifications
- Vous êtes titulaire d’un bachelier en diététique
- Vous disposez d’une expérience professionnelle de cinq ans dans des fonctions similaires
Constituent des atouts importants :
- Le bilinguise français-néerlandais
- La connaissance des normes HACCP
- La connaissance des principes de la nutrition chez la personne âgée
- Une expérience en gestion d’équipe
Aptitudes
- Vous faites preuve d’autonomie et de proactivité
- Vous avez le sens de la collaboration et de la responsabilité
- Vous êtes capable de planifier, d’organiser et d’encadrer le travail d’une équipe et de la motiver
- Vous êtes à l’aise avec les personnes âgées
Nous vous offrons
Un environnement de travail où l’humain est central
Un travail stimulant qui vous permet de relever des défis
Un lieu de travail facilement accessible
Un salaire en ligne avec le secteur et tenant compte de votre expérience
Des chèques-repas
Des formations
Au moins 25 jours de congé par an.
Comment postuler
Envoyez votre lettre de motivation et votre CV par mail à : hr@magnolia-jette.be.